一、氨氮的来源水产养殖水体中氨氮主要来源于残饵、养殖动物类代谢产物和水生动植物残骸。据研究报道,饲料中的氮有60%～70%被排泄到水体中,因此水产养殖水体中总氮浓度与投饲率、饲料蛋白消化率有着直接的关系。养殖动物类的含氮排泄物中约80%～90%为氨氮,如放养密度过大,生物代谢旺盛,排泄含氮有机废物数量过多,氨氮增加的速率很大超过了浮游植物的利用极限,就会导致氨氮在水中大量累积,使水体富营养化。

二、氨氮的危害1.损伤表皮细胞,降低载氧能力。 氨氮具有较高的脂溶性,它通过鳃和皮膜进入养殖动物体,损伤鳃表皮细胞,使血液和组织中氨的浓度升高,降低血液的载氧能力,使血液pH值升高,从而引起养殖动物体内多种酶的活力异常变化。2.使渗透压失调,抑制生长。 氨氮能够使机体代谢功能失常或组织机能损伤,改变内脏的膜通透性,造成渗透调节失调,引起充血,呈现与出血性败血症相似的症状,并降低养殖动物体的正能量,影响养殖动物类的生长。3.氨氮随着水体酸碱度的增加和温度的增高而毒性加强。 水体温度和pH值愈高,致使分子氨的浓度增加,从而导致氨氮的毒性增加。这也是养殖动物类为什么在夏季池水中pH值超过9时,易发生氨中毒的原因所在。

三、水产动物氨氮中毒症状氨氮过高会破坏鱼的鳃组织,使血液中的红血球失去与氧结合的能力,呼吸机能下降,鳃丝颜色变深或呈紫黑色,体表黏液增多,皮肤充血,食欲下降,甚至失去活力,表现出缺氧、浮头症状。同时鱼体粘液增多,全身性体表出血,鳃部及鳍条基部出血明显,并且损害鱼体的肝肾组织,使组织受损,严重时导致鱼体死亡。

四、氨氮过高的解决措施1.换水:有条件的可以抽去池塘的底层水,然后加注新水。2.泼洒有机酸或利水环保吸附剂:可用有机酸(醋酸、果酸、柠檬酸等)调节水体pH值;也可以泼洒沸石粉、麦饭石等吸附剂,减少水体中氨氮含量,但是存在劳动强度大、效果不稳定、费用高的缺点。

3.使用利水环保微生态制剂:使用微生态制剂如硝化菌、复合好氧菌、枯草芽孢杆菌等。硝化细菌使水中的氨氮和亚硝酸盐迅速转化为无害的硝酸盐。枯草芽孢杆菌、光合细菌等可吸收和降低水体中的氨氮、硫化氢等有毒物质,降低化学耗氧量和生物耗氧量,间接增加水体中的溶解氧含量,起到很好的去除氨氮的效果。4.使用降氨氮的添加剂,如丝兰提取物或者氨氮去除剂或者抑藻剂:其具备皂苷表面活性剂和尿素酶抑制剂两种功效,可有效地干扰及控制尿素转变成氨的过程,提高蛋白利用,降低氨氮的排泄量,减少水体富营养化。总之,养鱼就是养水,而养好鱼的关键之一就是去除水中氨氮等有害物质,通过调节水体中的生态平衡,促进生长,提高成活率,实现高产高效。